Šta je biljka anis ?
Anis je zeljasta jednogodišnja biljka, seme tj. plod i ulje anisa se koristi kao lek, retko se koristi koren i list. U julu i avgustu biljka daje žute ili bele cvetove, listovi su u obliku pera, a krajem avgusta do septembra proizvodi male semenke poznate kao “anis”. Biljka je poreklom iz Egipta, Azije, Krita i Grčke, ali se sada gaji i uspeva širom sveta. Anis i čaj od anisa se koristi za uznemireni stomak, intestinalne gasove koji nastaju tokom procesa varenja hrane, povećava iskašljavanje, povećava protok urina i kao stimulans apetita.
Seme anisa sastoji 18 posto proteina, od 8 do 23 posto masnih ulja, 2 do 7 posto eteričnih ulja, 5 posto skroba, od 22 do 28 posto su ekstrakti i 12 do 25 posto sirove celuloze. Preostalih 9 do 13 posto težine semena je vlaga. Seme anisa je odličan izvor minerala kao što je gvoždje, magnezijum, kalcijum, mangan, cink, kalijum i bakar. Ovi minerali su od suštinskog značaja za zdravlje srca, kostiju i krvi. Anis je veoma mirisan zbog visoke koncetracije anetola kao eteričnog ulja.
Žene koriste anis da povećaju protok mleka tokom perioda dojenja, takodje za lečenje menstrualnih nelagodnosti ili bolova, da olaksaju porodjaj i povećaju seksualnu želju. Neka klinička istraživanja pokazuju da uzimanje odredjenih proizvoda koji sadrže anis, šafran i seme celera mogu u potpunosti da smanje bol tokom menstrulnog ciklusa.
Muškarci koriste anis u lečenje simptoma “muške menopauze”. Druge upotrebe obuhvataju lečenje nikotinske zavisnosti, probleme sa spavanjem ( nesanicu ), astmu i zatvor. Neki ljudi primenjuju anis direktno na kožu za lečenje psorijaze i šuge.
U hrani anis se koristi za aromatizovanje, ima sladak, aromatičan ukus. Anis se koristi u mlečnim proizvodima, mesu, bombonama, zelatinu i za osveživač daha. U proizvodnji anis se često koristi kao miris u sapunima, kremama i parfemima.
Čaj od anisa priprema
Čaj od anisa možemo pripremiti od suvog ili svežeg lista anisa. Jednu kašičicu sušenog lista anisa ili 3 kašičice svežeg, drobljenog lista staviti u šolju i preliti sa ključalom vodom. Ostaviti poklopljeno da odstoji nekoliko minuta, procediti i čaj je spreman.
Čaj od semena anisa
Umesto lišća za čaj nam je potrebno suvo seme anisa. Samleti ili usitniti jednu kašiku semena anisa, u šerpu staviti dve šolje vode da provri. Kada voda proključa dodati seme i kuvati na laganoj vatri oko 5 minuta. Gotov čaj procediti, po želji zasladiti medom i poslužiti sa limunom. Čaj se može napraviti i potapanjem semena u ključalu vodu. Seme anisa može biti u prahu koji ima dug rok trajanja kada se pravilno skladišti.
Čaj od anisa za bebe ostaviti da se ohladi do sobne temperature i zatim davati bebi 1 ili 2 kašičice čaja ujutru i takodje istu količinu u večernjim satima. Bebe koje počinju da jedu čvrstu hranu mogu dobiti zatvor, zato je malo čaja preporučljivo u ovakvim slučajevima.
Ostale prednosti anis čaja :
Odličan je za iskašljavanje jer pomaže da se opusti šlajm u grlu i plućima
Može pomoći u lečenju respiratornih oboljenja ( prehlade, upala pluća, bronhitisa i upale sinusa )
Može poboljšati snadbevanje majčinog mleka
Takodje može osloboditi od štucanja
Posebne mere opreza : Anis je verovatno bezbedan za trudnice i dojilje u normalnim količinama. Za decu anis je bezbedan kada se uzima oralno u količinama koje se obično nalaze u hrani. Možda je siguran kada se koristi za spoljašnju upotrebu u kombinaciji sa drugim biljkama kratkoročno. Anis može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi koji su alergični na slične biljke kao što su kim, celer, kumina, mirodjija i kopriva. Anis se možda ponaša kao estorgen, ne koristite anis ako imate bilo koji uslov koji bi se pogoršo izlaganjem estorgena.
Kontraceptivne pilule u interakciji sa anisom. Neke kontraceptivne pilule sadrže estrogen, anis možda ima neke od istih efekata kao estrogen. Anis nije toliko jak kao estrogen u kontraceptivnim pilulama. Uzimajući anis zajedno sa pilulama može da se smanji efikasnost kontraceptivnih pilula.
The post Anis začin kao lek | Za šta je dobar čaj od anisa appeared first on CAJ OD PERSUNA .